緣起

炎熱酷夏的2005

中年轉業的我們,思考著如何善待土地

一切從零開始,學習種茶、製茶、喝茶

堅持著人工除草、堅持植物性有機肥施放

即使草茶共生

仍默默堅持著初衷

終榮獲產銷履歷達人

及2018全國十大神農獎之殊榮

製茶廠衛生要求嚴格

堅持讓消費者喝的衛生又安心

並經農委會及農糧署評鑑為五星級衛生茶廠

堅持

堅持人工除草 

堅持無汙染水源灌溉 

堅持施放植物性有機肥 

堅持產銷履歷 [茶園管理資訊透明化] 

堅持環境衛生安全茶廠 

堅持給消費者最好的品質

理念

秉持「友善大地、產製安全衛生好茶」

積極配合臺灣農業管理政策,邊做邊學

逐漸讓國人認

臺灣新式優良茶品「紅烏龍」系列好茶。

積極推廣「在地特色茶品」

與各種展售會、洽談會

努力使消費者認識鹿野紅烏龍。

淺談中年轉業之路

中年轉業那年,原本從事園藝工作,有感於鹿野茶產業沒落,原本單純的想將園藝種植技術套用至茶樹上,沒想到竟開啟茶葉產製銷的艱辛之路。轉業至今的初衷,始終沒有改變 「友善土地、平地出好茶,一起健康喝好茶。」

種植茶樹並不是一件輕鬆的事情,種植後開始面臨雜草叢生及除草問題,一路堅持「友善種植、不使用除草劑」,我太太每天8小時皆在茶園拔草,連當時在讀書的三名子女,亦須一起下田除草;還好有這樣的堅持,茶園生態非常豐富,每天來報到的野兔、山羌、環頸雉及偶爾出現的老鷹捉野兔,都是茶園間最美麗動人的風景。

茶葉採收後,開始面臨銷售問題,一開始苦無門路銷售,也開始懷疑自己選擇是否正確。每當一早茶園巡田水時,看到豐富生態與如詩如畫的風景,心又開始堅定,心中只有一個信念「消費者會選擇來自產地的茶」,依然維持一貫的人工除草及植物性有機肥料施放。還好,台東縣茶業改良場研發出「紅烏龍茶」,利用重發酵、重萎凋,結合烏龍茶與紅茶製程,以展現平地茶特色;並在公部門的大力推廣下,使得紅烏龍茶讓越來越多消費者認識。

製茶問題接踵而來,請製茶廠代工,可能會因採茶旺季而有製茶廠爆滿問題;於是,在一股傻勁及家人支持下,耗資重金建造「林旺製茶廠」,並於100年正式落成啟用。我堅持著「衛生安全」理念,率先在花東地區通過ISO22000認證,茶菁不落地、禁菸、禁酒、禁檳榔且不得在廠區內飲食,採用廠區與休息室分隔模式,都是避免汙染源進入廠區;我常說:「若廚房不乾淨,客人敢吃嗎?」,因秉持這個信念,製茶廠內所有設備在製茶完畢後,一定進行徹底清潔與打掃,讓消費者能夠「健康衛生喝好茶」。持續的堅持與改善,在100年農委會農糧署舉辦第一次衛生安全茶工廠評鑑時,榮獲五星級衛生安全製茶廠殊榮,迄今皆維持「五星級」衛生安全製茶廠認證。

我們茶園生產的每批茶葉皆會送檢驗,並配合政府政策進行產銷履歷認證,亦因落實產銷履歷認證及如實記載工作日誌,我太太獲得105年產銷履歷達人;我們也不遺餘力推廣台東紅烏龍,遍及國內大小市集、展售會及國外參展,希望能有更多人能品茗到健康且滋味滑潤的鹿野特色茶。此外,為積極拓展觀光,提供遊客檸檬果茶DIY體驗;產、製、銷一條龍之服務,邁向六級化產業,並經農委會評選為「亮點茶莊」。